第３２５回モーニングセミナー
日 時 平成２４年３月１４日水曜日 午前６:３０～７:３０
会 場 東京第一ホテル松山 １１階スカイブリリアン
栞 第１４条 「希望は心の太陽である」
テーマ 「ありがとうレストランを目指して」
講 師 株式会社マルブン
代表取締役 真鍋 明 氏
参加社 ４３社４９名
半年ぶりの夫婦喧嘩！
講師紹介
講師：真鍋様
今回はお客様に「愛と感謝とまごころサービス」を提供し続けている真鍋さんに講話いただきました。
真鍋さんは実家が料理旅館をされていたことから、子供のときから一番嫌いな仕事が飲食業だったそうです。しかし、２０歳の時に双子の兄が事故で亡くなられ、両親の酷い落ち込みを見て、兄の代わりに跡取りになる決心をされたそうです。料理は嫌いでしたが、料理の基礎知識を身につけ、フランス料理を学び、その後イタリア料理へ転身し、修行されたそうです。当時は、田舎にあったメニューを提供することで苦労されたとのことでした。現在では「日本の食は世界最高水準」であることから、お客様に喜んでいただくてために料理を作り、サービスをする人の成長が不可欠と考え、人材育成に力を注いでおられます。また、人材育成で大切にしている価値観として「できれば愛されたい」「できれば必要とされたい」「できれば認められたい」「できれば褒められたい」という人間の基本欲求を満たすことができる社員育成をされています。社員育成の行き届いたお店で体験してみてください。予約で「〇〇〇してほしい」と要望をしていただければ、喜んで対応します。
来週はグループホーム/デイサービスひがし野 代表取締役 今井 典子様の「素直と笑顔が人生を拓く」です。興味がある方は、気軽にご参加下さい。
投稿者/広報委員長
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