第２４４回モーニングセミナー
栞 第１条 「今日は最良の一日、今は無二の好機」
テーマ 「夢をありがとうにあふれるチームの５つの取り組み」
講 師 株式会社夢とありがとう
代表取締役 秋川 俊光 氏
参加社 ４１社５５名
家歌がある武田家
講師：秋川様
熱気のある会場１
熱気のある会場２
夢が叶う飴
今回は、飲食業界に風を送り込んでいる秋川さんにポイントを絞って講話いただきました。
まず、最初のつかみは「今までで一番苦しかった時」についてお話いただきました。店長として赤字店舗の経営を任されたときだったそうです。辛いのは、店内にお客様が数人しかいないことです。そのため、出て行く経費を削減もしました。業者様に任せていた店内の掃除も朝から一人で行なって、仕込を行なったそうです。また、すべてプラス発想で行動しました。「プラスの言葉･プラスの笑顔･プラスのボディランゲージ」で楽しく明るく経営し、見えないお客様も入れて毎日満席で営業したそうです。このプラス発想で経営は上向きに転じたとのことでした。
また、「夢の家」では、「朝礼･終礼」を社員の教育の場として大切にされています。「朝礼」では、ホンキの朝礼としてスピーチ訓練や挨拶訓練などコミュニケーションを大事にされています。「終礼」では、最後のお客様をスタッフ全員でお見送りしてから始まります。ほめることは難しいのですが、ほめ訓練として全員でほめまくっています。、「朝礼･終礼」を行なうことで、社員のヤル気を支えています。
最後にこれからの展望を語られました。「色々なジャンルの料理を一生懸命勉強してお客様に夢を与えられる経営を行ないたい。またお客様だけでなく、今後は業者様も大切にする業界にしたい。」とのことでした。
来週は（医）かとう歯科医院・デイサービスセンターきらり 院長 加藤 弘正様の「お口は健康のバロメーター」です。興味がある方は、気軽にご参加下さい。
投稿者/広報委員長